南方的朋友估计不认识这样东西，这就是山东有名的面食“锅饼”，是以前鲁北地区的一种主食。
临沂锅饼炉厂家
锅饼是用面粉制作一种饼类，厚度有5公分，重量可达7斤。大集上都按斤卖。
锅饼的外皮非常耐嚼，牙口不好的人吃起来估计非常痛苦，但內瓤却非常松软可口，越吃越有香味。
以前农村人家里自己就会制作锅饼，如今因为制作费时费力，很少有人再做这个。
这种大锅饼只有在大集上能看到了。
这对夫妇不但制作锅饼，还卖各种油饼和酱香饼，大老远就能闻到香味。
油饼快熟的时候，刷上这种特制的酱。
美味的酱香饼就要出锅了。
山东“大饼”（锅饼）是山东地区出产的一道极富有特色的食品。相传，山东“大饼”产于山东、河北一带，在今天的鲁西、鲁中等地区这道食品深被那里的普通百姓喜爱。在民国初年出版的《济南快览》一书中记载："以面作寸许厚中径尺余之圆饼，烙而熟之，外焦黄内细白，谓之锅饼。"山东“大饼”（锅饼）是一种很受广大群众欢迎的风味面食，特别是莒县的“大饼”，已有几百1年的制做历史，莒县传统工艺“山东“大饼”已被确定为省级非物质文化遗产。
