传统山东大锅饼：这种锅饼的制作强调使用精粉、温水和面肥，通过反复揉压和擀制成圆形厚饼，然后在平底鏊上用小火慢慢焙熟。这种做法保持了传统的制作工艺，用料讲究，工艺细致，制作出的锅饼外皮酥脆，内里劲道细腻。
香葱锅饼：这种锅饼的制作方法包括洗净小香葱和火腿，将面粉、生粉、鸡蛋调成面糊，然后在平底锅中煎制。煎制过程中，会在饼中 央放上火葱排成长方形，然后将饼折叠成长方形锅饼，最后用油煎至金黄色。
炒锅饼：这种做法是将锅饼切成薄片，用油温三四成热时下锅小火慢炸至金黄色，然后加入调料如耗油、糖、花椒、辣椒等，稍微加入一点水熬制粘稠后，将底料熬制粘稠，微微拉丝，最后将锅饼倒入锅里快速翻炒均匀即可。
简单易做的山东大锅饼：这种做法使用面粉和酵母粉，通过发酵后揉制成型，再用平底锅或电饼铛小火烙制。关键步骤包括在饼坯上用叉子插上透气孔，有利于锅饼的熟发。制作出的锅饼外脆里软，麦香味十足。
