对于锅饼炉的使用和保养，蒙阴县津源炉业官网有这方面的知识教程，本回答就是采用的他们家的，希望可以帮到你，望采纳！
首先我们来说一下锅饼炉的使用：
1、一个锅饼炉带动多个锅同时使用，提高工作效率。
2、使锅炉一端与膨胀箱一端温度一致，烤饼分布均匀。
3、锅饼炉出厂前全部点火试验，用户在到货后无需安装，可直接使用。
4、保温锅盖（增加密封条需订货时告知）大大增加烤炉的节能性和严密性。
5、不用安装鼓风机，12个锅以下无需循环泵，45-50分钟达到所需温度，省时省力省钱。
6、产品也可用作工业等用途，用来加热凝胶等工业原料。
7、产品烤锅长宽高都可以根据客户要求设计订做。
接下来是锅饼炉的保养：
1.锅饼炉点火前应检查烤箱内导热油是否达到循环要求，点火后升温不要过急，一般需要1小时升至200度。
2.在锅饼炉正常使用过程中，如发现排气管出现冒烟现象，严重时还可能导致排气管处着火。如发现以上现象，应及时降温，加油至所需位置。
3.严禁超温使用！如超温使用，会造成导热油老化消耗，性能降低，从而影响导热油和锅炉的使用寿命。
